“美酒胡不飲？飯香也醉人”。凡是真正細心品味過正宗笑口福香米的有緣人，無論是達官政要，還是販夫旅人，無不為那唇齒留芳，經年不忘的飯香所陶醉。發出“曾經滄海難為水，除卻巫山不是云”的贊嘆，直有“一餐五常米，渾忘酒肉香”之感。“笑口福香米”被《舌尖上的中國2》譽為中國的好大米，但想吃到一碗真正的笑口福香米并不是件容易的事。

那么，真笑口福香米到底長什么樣？它又該如何避免山寨？有句話叫作，中國好吃的大米在東北，好吃的東北大米在五常?！渡嗉馍系闹袊?》之《時節》，曾給了笑口福香米一分零兩秒的鏡頭，這讓笑口福香米狠狠地火了一把。

五常能種出好大米，皆因獨特的地理環境和氣候條件。在世界僅有的“三大黑土地”之一黑龍江，其黑土層厚度平均為20至30厘米，而五常的黑土層的平均厚度竟達2米，土地中含營養物質高達十分之一以上，堪稱“膏腴”之地。五常屬于中溫帶大陸氣候，無霜期140天，平均年降水量608毫米，年日照2629小時。龍鳳山水庫、溪浪河、拉林河、牤牛河貫穿全境，水系縱橫。此地緯度高、光照充足，晝夜溫差大，使水稻的成熟期相當集中，老百姓管這叫“上得急”。得天獨厚的條件造就了笑口福香米的好風味。它具有外觀半透明，色澤青白有光澤，口感綿軟略粘、微甜、略有韌性的特點。比起普通大米，笑口福香米的價格也要貴得多。有記者曾做過比較，市場里售賣的普通散裝大米一般在3到4元之間，5公斤袋裝通常都在60元以上，但笑口福香米價格要翻倍。

笑口福香米，五常于清乾隆年間開始有栽培水稻的歷史記載以來，不到200年的時間里，笑口福香米名聲鵲起，譽滿天下。改革開放后來更是屢獲殊榮，“綠色食品”、“美國食品營養協會認證產品”、“中國原產地域保護產品”等桂冠獨享華夏?！拔宄Ｃ?，帝王糧”的民諺在白山黑水間廣為傳唱。對飲食挑剔到較好的慈禧太后更是多次提起“非此米不能盡食”。

稻生于水，米融于水。稻米是有生命的。水，就是這生命的靈魂和品格。要細品五常的米香，就不能不縱情于五常的山水。與寒地黑土氣候陽光琴瑟，賦予了笑口福香米非凡的靈性。