大米里摻香精?這可讓老百姓又見了“新世面”?，F在市場上進行大米采購時，需要“帶眼識米”，務必擦亮雙眼。香精歸于食物增加劑，盡管中國相關法令答應在有些食物加工中運用香精，但對它的成分、用量和運用范圍有著嚴厲的規則。經查，中國在2009年擬定的大米國家標準中明確規則，大米在生產過程中，除了水以外不得增加任何物質，也就是說在大米加工過程中肯定不答應運用香精等食物增加劑。

說起這次的“香精大米”事件，在小區鄰近賣糧油多年的老李說，近來許多人來了先問還有沒有五常稻花香，買別的的米也要問問加香精沒。不過老李說，如今的確有許多商販把陳米新米混著賣，還有的爽性把陳米拋光后當作新米賣，這么掙錢更快。但他也說自個這里主要是回頭老顧客，不敢糊弄，有不少大米供應商家為了賺更多錢而瞞天過海。

一位從事大米廠家直銷商多年的人通知記者，將大米拋光或漂白，能夠使陳米乃至蛻變的大米光亮如初，提高商品賣相賣個好價，因而將大米拋光后出售成了業內的潛規則，通常的買主底子看不出來，但這種翻新的陳米必須趕快吃掉，不然在家放置時間稍長就會蛻變長蟲發霉。

華中農業大學食物科技學院從事糧食加工研討的趙思明教授說，拋光本是大米加工的常用工序，常用的拋光劑通常是過濾后的自來水，這么加工的大米對身體沒有安全隱患，也能夠在拋光劑中增加別的成分來改進大米質量，若增加的是適當的天然營養成分，對身體健康是有益無害。但與拋光比較，大米漂白則存在著食物安全隱患，由于需求漂白的多是蛻變的大米，并且用于漂白的漂白劑也對身體有害。